{"product_id":"el-fugitivo","title":"El Fugitivo 2025","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFugitivo procede de dos viñedos situados en \u003cstrong\u003eSan Esteban del Valle\u003c\/strong\u003e. El primero, con orientación sur, se encuentra a\u003cstrong\u003e 850 metros\u003c\/strong\u003e sobre el nivel del mar; el segundo, de exposición oeste, a \u003cstrong\u003e700 metros de altitud\u003c\/strong\u003e. Ambos viñedos están cultivados en terrazas, en suertes estrechas, sobre suelos poco profundos de arena granítica. El entorno natural que los rodea está formado mayoritariamente por pino resinero, castaño y fresno, junto a un monte bajo de cantueso, piorno y espino blanco. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas cepas, con una edad media de 55 años, presentan una mezcla varietal compuesta por un \u003cstrong\u003e50% de garnacha, un 30% de cariñena, un 15% de garnacha tintorera y un 5% de tempranillo\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa \u003cstrong\u003eañada\u003c\/strong\u003e 2025 estuvo marcada por una primavera lluviosa y un verano relativamente fresco y seco. La vendimia se realizó los días 1 y 2 de septiembre, en días biodinámicos de hoja y fruto, al amanecer y en cajas de 17 kg. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn \u003cstrong\u003ebodega\u003c\/strong\u003e se realizó elaboración híbrida, combinando racimos enteros, uva pisada, mosto flor y prensado, con distintas maceraciones. La \u003cstrong\u003efermentación\u003c\/strong\u003e fue\u003cstrong\u003e espontánea\u003c\/strong\u003e, con\u003cstrong\u003e levaduras indígenas\u003c\/strong\u003e, en depósitos de acero inoxidable. Se decantó de forma natural con el frío del invierno y se embotelló. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs un\u003cstrong\u003e vino\u003c\/strong\u003e de juventud intensa, con capa profunda y tonos azulados. Limpio, aunque por su carácter natural puede presentar tartratos en botella. En nariz destacan las cerezas silvestres y la fruta ácida propias de las garnachas de montaña, acompañadas de un fondo oscuro, cárnico y herbal. En boca es largo, con acidez vertical y taninos marcados, de textura arenosa y sugerente, que confirman la nariz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003evol 750 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ealc 12,5\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Blin Blin Natural Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52916687208787,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0806\/0839\/5603\/files\/IMG_2323_9737a082-5398-4204-81ba-666a90c70290.jpg?v=1770814563","url":"https:\/\/www.blinblinnaturalwine.com\/products\/el-fugitivo","provider":"Blin Blin Natural Wine","version":"1.0","type":"link"}