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GARGANTA ORGANISTA

Buscarla Unicolor 2021

Buscarla Unicolor 2021

Sierra de Gredos, Ávila

Vino de montaña, parcela El Pinamoso. Se encuentra en San Esteban del Valle, Sierra de Gredos. Su orientación es sur-sureste y se encuentra a una altitud de aproximadamente 870 metros sobre el nivel del mar. Compuesto por diversas variedades de uva, entre las que destacan Garnacha Tinta, Aragonés, Albillo Real y Tempranillo.

El suelo es relativamente profundo, compuesto por arenas graníticas y cubierto por una exuberante vegetación autóctona. Los alrededores del viñedo están mayoritariamente poblados por castaños, nogales y alisos en las zonas más bajas, mientras que en las zonas más altas predominan los pinos, fresnos y pastizales.

Este viñedo se caracteriza por su diversidad en cuanto a la composición de las cepas, que tienen entre 30 y 80 años de antigüedad.

En boca es largo y directo con una persistencia media. Fresco y bonito. Es un vino con terruño, con capa ligera y por su naturaleza presenta unos hermosos tartratos. La nariz es compleja y requiere de aireación para mostrarse poco a poco. Suelo y hierbas. 

Asimismo, su distribución es igualmente compleja, con nogales, castaños y almendros, acompañados de rocas de granito y formaciones rocosas naturales, que se distribuyen de manera armoniosa en sus parcelas.

En el proceso de elaboración, en la bodega se llevó a cabo un despalillado completo y se estrujó el 55% de la uva. La fermentación se realizó de forma natural con levaduras autóctonas, seguida de la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino fue decantado durante el frío invierno y finalmente embotellado.

Tras un año de crianza en botella, el vino alcanzó su plenitud y se obtuvieron un total de 1.205 botellas como resultado de este minucioso proceso.

Su verdadera vocación es ser acompañado por rabel y gaitilla.

Precio habitual €17,00
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