ANTÍPODAS
Roca Partida 2023
Roca Partida 2023
Vino de parcela en el Tiemblo, Sierra de Gredos.
Viñedo plantado en 1935, cara norte, a 700m de altura. Las variedades son mayoritariamente Garnacha con algunas cepas de Aragón fino y Chelva. Los suelos están compuestos de pizarra en la superficie y de granito arenoso en las capas más profundas.
En viñedo se utilizaron algunas preparaciones biodinámicas y para las labores agrícolas se siguieron las fases de la luna.
La vendía fue manual, entre el 20 y el 25 agosto del 2023.
En bodega se añadió 100% racimo entero. Se pisó un poco sin la bomba ni extracción agresivo. Levaduras nativas. Entre 30 y 35 días de maceración y 10 meses en barricas de roble francés usadas grandes de 500 y 600 litros. Sin trasiego
Embotellado con adición de pocos sulfitos antes de embotellar. Sin clarificación ni filtración.
Producción de 1667 botellas.
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