Black Dog 2023

Vino natural, directo y de trago largo, ideal para quienes buscan una expresión pura, sin artificios y de fácil disfrute.

• Producción limitada: solo 539 botellas.
• Perfil de frutas silvestres, con buena frescura y 12,5 % de alcohol, sin necesidad de maridaje ni ocasión especial.
• Elaborado con Cariñena de una sola parcela, una alternativa a la garnacha.
• Embotellado en mayo de 2024, tras una crianza de 7 meses en vasija de grés Clayver, que preserva la fruta sin aportar notas externas.
• Maceración corta y pisado tradicional de racimos enteros, sin sobreextraer.
• Vendimia manual el 13 de septiembre, con selección grano a grano.
  
• Viñas en vaso de unos 60 años, plantadas a 700 metros de altitud, sobre suelos de granito descompuesto.
• Situado en San Martín de Valdeiglesias, zona con alta pluviometría, que permite una maduración más lenta y equilibrada.
• Viñedo certificado en ecológico.