Vermut El abuelo

Fernanduco Cid Acevedo, Guille Cid Acevedo y Fernando Corrochano Cid
Sierra de Gredos – Hoyo de Pinares (Ávila)

Vermut artesanal elaborado a partir de uvas compradas a un viticultor local, de viña vieja plantada en 1970 sobre suelos graníticos, a 700 m de altitud.

Vendimia tardía, con uvas sobremaduras que dieron lugar a un vino de alta graduación y algo de azúcar residual.

Base de garnacha macerada con hollejos, prensada y criada en barrica e inox.
Aromatizado con una infusión en frío de hierbas mediterráneas (clavo, genciana, manzanilla…) y orientales (ginseng rojo coreano, entre otras), junto con corteza de cítricos.

Embotellado en junio de 2024.
Producción limitada: 1.300 botellas.
Sin sulfitos añadidos.

Un vermut fresco, vinoso y muy especiado. Nada de caramelo, ni notas oxidadas. Solo sabor puro.